Bienvenidos

Buenos dias, tardes, noches estimados lectores ...

El objetivo del blog es proporcionar informacion acerca de lo que es la Intolerancia a la lactosa, viendo esta curiosa enfermedad desde un punto de vista bioquimico.

Pues bien, empecemos definiendo que es la intolerancia:

La intolerancia a la lactosa es un trastorno que no permite que nuestro organismo degrade lactosa, lo que nos indica que existe una deficiencia de una enzima (lactasa) en el intestino delgado que nos permita digerir este carbohidrato. Cuando esto sucede, las bacterias actúan sobre el compuesto no degradado, lo que ocasiona que se presenten los clásicos síntomas:

->Dolor e hinchazón abdominal.
-> Diarrea y nauseas.

En entradas posteriores, analizaremos de mejor manera esta enfermedad. Por el momento, bienvenidos y disfruten del Blog!

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¿Qué es la lactasa?

Hola nuevamente!



En la anterior entrada ya definimos de una manera simple lo que es la Intolerancia a la lactosa, pero, nos quedó pendiente definir algo muy importante ... ¿Por que la lactosa no se degrada?

Pues bien, tiene algo que ver con cierta enzima:


La lactasa va a ser la enzima encargada de la digestión de la lactosa en el intestino delgado. ¿Pero como actúa esta enzima? Veamos la siguiente imagen:
Como podemos observa aquí encontramos una molécula de lactosa, compuesta por una molécula de glucosa y una de galactosa. La lactasa va a actuar en el enlace de unión de estas dos moléculas, lo que nos va a generar moléculas independientes de glucosa y galactosa.

Aqui la acción de la lactasa

¿Que pasa si esta enzima falla?

Pues, podemos decir que las bacterias del tracto intestinal se benefician, y mucho. La lactosa por si sola, no puede absorberse y aprovecharse, para lo cual necesita degradarse, y en esto actúa nuestra lactasa. Si falta esta enzima, o esta falla, las bacterias en el tracto digestivo van a utilizarla como un sustrato, y los productos Hidrógeno, Dióxido de Carbono, Metano, y ácidos grasos de cadena corta van a ser los causantes de los distintos malestares caracteristicos:

-Dolor abdominal
-Nauseas
-Vómito
-Diarrea
-Gases
-Hinchazón y espasmos.

Bueno, con esto concluimos esta entrada, en una futura hablaremos de como se puede tratar esta enfermedad.

Hasta la próxima! Buenos días, tardes o noches!!!

Fuentes:

http://www.lactosa.org/saber.html

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¿Cómo tratar la intolerancia a la lactosa?

Hola a todos nuevamente! Y bienvenidos a una nueva entrada del blog.

Hoy hablaremos acerca de como tratar la intolerancia a la lactosa. En una publicación anterior ya se explicó que es lo que sucede cuando se presenta esta enfermedad, ahora le llegó el turno a la otra cara de la moneda.

Lo que más se hace en los casos de intolerancia a la lactosa es utilizar suplementos alimenticios. La leche deslactosada es lo más comúnmente utilizado, aunque existe también otra manera parea poder disfrutar de la leche sin miedo a las complicaciones de la enfermedad. Pero, ¿cuál es esta alternativa?


Esta otra alternativa es incluir lactasa en la dieta diaria

Ok, no es lactasa, pero se entiende el concepto jeje.

La idea consiste en ingerir junto con la leche, lactasa, la cual podemos encontrar en el mercado como LACTAID.

Este producto es básicamente lactasa en tabletas, la cual debe tomarse cuando se ingiere el producto lácteo, lo que nos permitirá agregar la enzima a nuestro tracto digestivo directamente, por lo que el problema de degradar lactosa en glucosa y galactosa quedará solucionado.

Ahora bien, ingerir lactasa no es la única manera para poder consumir leche en paz. Existen también estas curiosidades:

Leche entera: Pues si, al parecer la leche entera es recomendable para los individuos que sufren de intolerancia a la lactosa, pero ¿por qué? Debido al alto contenido de grasa en este tipo de leche, la lactosa presente va a ser digerida lentamente, debido a que se dará prioridad a las grasas.

Yogurt: Es curioso saber que las bacterias en estos lacteos fermentados producen una enzima que ayuda a la digestión de la lactosa.

Bueno lectores, con esto me despido una vez más, y será hasta la próxima.

Fuentes:

http://articulos.elclasificado.com/salud/1324-la-intolerencia-a-la-lactosa-se-puede-combatir.html

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¿Porqué es tan importante que se degrade la lactosa?

Buenos días, tardes o noches estimados lectores.

En esta entrada vamos a hablar acerca del por qué es importante que la lactosa se degrade. A diferencia de las otras entradas, esta la abordaremos a un nivel un poco más técnico con términos, fórmulas, etc etc etc.

deberia ser beta jeje.

La lactosa es un azúcar que vamos a encontrarla principalmente en productos lácteos, como la leche (valga la redundancia). Pero, ¿por qué es tan importante?

La lactosa puede degradarse en glucosa y galactosa gracias a la acción de la enzima lactasa, la cual va a actuar en el enlace beta glucosídico entre la galactosa y la glucosa (la galactosa será luego transformada a glucosa gracias a la acción de enzimas llamadas isomerasas). La glucosa principalmente, es usada como fuente de energía para la producción ATP (adenosin trifosfato) en el organismo.

El ATP es la batería que mueve a todas las células de nuestro organismo, por lo cual es indispensable que se forme. Pueden existir dos vias para la formación del ATP dentro de una persona:

1.- Respiración celular anaeróbica:
Sin entrar mucho en detalles con respecto a este tipo de vía para la formación de ATP cuando no hay oxígeno, esta vía puede darse por dos vías  la formación de etanol, común en bacterias y hongos y por la formación de lactato (ácido láctico) característico del músculo esquelético cuando el ejercicio es muy intenso.

2.- Respiración celular aerobia:
Este es el tipo de respiración celular que se lleva a cabo cuando hay presencia de oxígeno en el organismo. Esta vía es mucho más larga y compleja que las dos anteriores de la respiración celular anaerobia, pero se la puede resumir de esta manera:

La glucosa pasa por una seria de transformaciones en el citoplasma, lo que nos va a generar una molécula de piruvato (ácido pirúvico). Esta molécula va a entrar en la matriz de la mitocondria ayudada por una coenzima, la coenzima A (CoA). Una vez dentro de la matriz esta molécula entra en un ciclo conocido como el ciclo de Krebs, en el cual se van a formar moléculas energéticas que luego descargarán su energía y ayudarán a la formación del ATP.



Claro que la lactosa no es la única fuente energética del organismo, pero si es útil para poder generar glucosa y por consiguiente energía. Todos estos eventos se verían estancados si la lactasa de la que hemos hablado en entradas anteriores no funcionara o no exista.

Gracias lectores por echar un ojo a esta entrada que tiene que ver con la importancia de la degradación de la lactosa. Disfruten del blog!

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Metabolismo bacteriano de la lactosa

Buenos días, tardes o noches estimados lectores!

En esta entrada hablaremos acerca del metabolismo bacteriano de la lactosa, hecho importante pues es el causante de todos los síntomas relacionados a la intolerancia a la lactosa.

Empezemos:





Como sabemos, en la intolerancia a la lactosa lo que sucede es que no existe actividad de la lactasa. ¿Qué sucede con la lactosa entonces? Nada, esta no es digerida y sigue pasando por el tracto digestivo hasta llegar al intestino, en donde empiezan los problemas.

Pero, ¿por qué es en el intestino el lugar donde se producen las complicaciones?
No entraré mucho en materia de microbiologia jeje, pero en resumen, el intestino se encuentra colonizado por miles y miles de bacterias que normalmente degradan compuestos y ayudan a la digestión. ¿Qué sucede entonces?

Pues estas bacterias van a utilizar la lactosa como sustrato para su metabolismo. Para ello van a utilizar las siguientes enzimas:

1.- ß-galactosidasa:

Es una exoglicosidasa que va a actuar entre el enlace beta entre una galactosa y otro azúcar. Sumamente util en biologia molecular.

2.- Galactósido permeasa: esta enzima lo que hace es unirse a la membrana bacteriana y facilitar el ingreso de la lactosa al citosol.

3.- Galactósido transacetilasa: es una enzima que transfiere un grupo acetil de una Acetil-CoA hasta los p-galactósidos.

En conjunto estas tres enzimas van a mediar el metabolismos de la lactosa en la bacteria. Una vez que se ha dado la degradación de la lactosa por parte de la(s) bacteria(s), se genera energia para las mismas, etc etc etc. Como no todo metabolismo es perfecto, siempre van a generarse productos de desecho. Justamente estos productos de desecho van a ser los responsables de los síntomas en la intolerancia. Estos desechos son:

-Hidrógeno

-CO2

-Metano

-Ácidos grasos de cadena corta.

El hidrógeno, el CO2 y el metano son gases que van a acumularse y dar distensión del intestino, lo que va a generar dolor abdominal, gases, hinchazón y espasmos. Esto también conlleva a que ocurra diarrea, vómito y nauseas por el malestar generado.

Bueno estimados lectores, esto ha sido todo por hoy. No veremos en una próxima ocasión!

Fuentes:

http://www.higiene.edu.uy/cefa/Libro2002/Cap%2011.pdf

http://en.wikipedia.org/wiki/Beta-galactosidase

http://es.wikipedia.org/wiki/Oper%C3%B3n_lac

books.google.com.ec/books?isbn=8429118454

http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cidos_grasos_de_cadena_corta

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